• Yazarımız Ol
  • İş İlanı Ekle
  • Etkinlik Ekle
  • İletişim
16 Ocak 2021, Cumartesi
  • Giriş Yap
  • Kayıt ol
Mühendis Portalı
  • Haber
  • Üniversite
  • Kariyer
  • Nasıl
  • İnovasyon
  • Mühendislikler
    • Adli Bilişim Mühendisliği
    • Bilgisayar Mühendisliği
    • Çevre Mühendisliği
    • Elektrik Elektronik Mühendisliği
    • Endüstri Mühendisliği
    • Enerji Sistemleri Mühendisliği
    • Fizik Mühendisliği
    • Genetik ve Biyomühendislik
    • Gıda Mühendisliği
    • Harita Mühendisliği
    • İnşaat Mühendisliği
    • Kimya Mühendisliği
    • Makine Mühendisliği
    • Mekatronik Mühendisliği
    • Metalurji ve Malzeme Mühendisliği
    • Otomotiv Mühendisliği
    • Tekstil Mühendisliği
    • Uçak Mühendisliği
    • Yazılım Mühendisliği
    • Ziraat Mühendisliği
  • Etkinlikler
Sonuç yok
Tüm sonuçları gör
  • Haber
  • Üniversite
  • Kariyer
  • Nasıl
  • İnovasyon
  • Mühendislikler
    • Adli Bilişim Mühendisliği
    • Bilgisayar Mühendisliği
    • Çevre Mühendisliği
    • Elektrik Elektronik Mühendisliği
    • Endüstri Mühendisliği
    • Enerji Sistemleri Mühendisliği
    • Fizik Mühendisliği
    • Genetik ve Biyomühendislik
    • Gıda Mühendisliği
    • Harita Mühendisliği
    • İnşaat Mühendisliği
    • Kimya Mühendisliği
    • Makine Mühendisliği
    • Mekatronik Mühendisliği
    • Metalurji ve Malzeme Mühendisliği
    • Otomotiv Mühendisliği
    • Tekstil Mühendisliği
    • Uçak Mühendisliği
    • Yazılım Mühendisliği
    • Ziraat Mühendisliği
  • Etkinlikler
Sonuç yok
Tüm sonuçları gör
Mühendis Portalı
Sonuç yok
Tüm sonuçları gör
Anasayfa Mühendislikler Gıda Mühendisliği

Gıda Atıklarının Finansal – Sosyal ve Çevresel Etkisi

Abone Ol  

İçerikteki Başlıklar

  • Gıda Atığı ve Gıda Kaybı Nedir?
    • Dünyada Gıda Atığı
    • Düşük Gelirli ve Yüksek Gelirli Ülkeler için Gıda Atığı Çözümleri
  • Gıda Atıklarının Finansal ve Sosyal Yaşama Etkileri
  • Gıda Atıklarının Çevresel Etkileri
    • Gıdaya Eşit Erişim

Gıda Atığı ve Gıda Kaybı Nedir?

Gıda kayıplarının ve gıda atıklarının tanımı: Yiyecek kaybı ve atığı, gıda tedarik zinciri boyunca gıdanın miktar veya kalitesindeki azalmadır. Gıda kaybı, gıda tedarik zinciri boyunca hasattan perakende seviyesine kadar, ancak perakende seviyesi dahil olmamak üzere meydana gelir. Gıda atığı perakende ve tüketim seviyelerinde ortaya çıkar. Gıda kayıpları, tedarik zincirinde özellikle gıda kütlesindeki azalmayı ifade eder.

Dünyada Gıda Atığı

FAO’nun (Food and Agriculture Organization) araştırmalarına göre her yıl üretilen gıdaların 3’te 1’i (1.3 milyar ton) renk, şekil gibi kalite standartları, fazla üretim, yanlış lojistik kararlar ve tüketim tarihleri ile ilgili basit bilgilerin eksikliğinden dolayı çöpe gitmektedir. Oluşan gıda atığı her yıl 1.3 Trilyon $ finansal kayba neden olmaktadır. Bu gıdalarla açlık sınırındaki 793 milyon insanı doyurmak mümkünken, bu gıdaların çoğu toprağa gömülmektedir. ReFED (Rethinking Food Waste Through Economics And Data) organizasyonuna göre, ABD yılda hiç yenilmeyen gıdaların yetiştirilmesi, işlenmesi, taşınması ve bertaraf edilmesi için 218 milyar dolar harcıyor.

Çevresel olarak da, gıda atığı total karbon salınımına %8 oranında etki etmektedir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre, sanayileşmiş ülkelerde her yıl yaklaşık 222 milyon ton gıda yenilmeden bırakılıyor. Yalnızca Avrupa her yıl 89 milyon ton ağırlığında gıda atığı çıkarıyor. Kayda değer bir adım atılmadıkça bu sayının önümüzdeki birkaç yıl içinde yükselebileceği tahmin ediliyor.

Gıda Atıkları Görsel
Gıda Atıkları Görsel

Düşük Gelirli ve Yüksek Gelirli Ülkeler için Gıda Atığı Çözümleri

Düşük gelirli ülkelerde, gıda güvensizliği vardır ve gıdaya olan erişim kısıtlıdır. Bundan dolayı küçük ölçekli üretimde yerel düzeyde gıda kayıplarının önlenmesi büyük bir etkiye sahip olacak, gıda kıtlığını azaltacak, çiftçilerin gelirlerini artıracak ve erişimi iyileştirecektir. Yüksek gelirli ülkelerde ise erişim sorunu, nüfusun çok daha küçük bir kısmı ile ilgilidir; çoğu için öncelik beslenme ve diyet kalitesidir. Gıdanın yeniden dağıtılması gibi daha hedefli müdahaleler, gıdaya erişime katkıda bulunabilir.

Gıda Atıklarının Finansal ve Sosyal Yaşama Etkileri

Gıda kayıpları, toprak, su ve enerji gibi üretimde kullanılan kaynak israfını temsil eder. Tüketilmeyecek gıdaların üretilmesi, üretilen gıdanın ekonomik değerinin yitirilmesine ek olarak gereksiz CO2 emisyonlarına neden olur. Ekonomik olarak önlenebilir gıda kayıpları, hem çiftçilerin hem de tüketicilerin gelirleri üzerinde doğrudan ve olumsuz bir etkiye sahiptir. Gıda atıklarının sosyal yaşam üzerindeki etkileri ise pek çok küçük çiftçinin gıda güvensizliğinin sınırlarında yaşadığı düşünülürse, gıda kayıplarındaki azalma geçim kaynakları üzerinde ani ve önemli bir etkiye sahip olabilir. Gıda kayıplarının büyüklüğü göz önüne alındığında, kayıpları azaltmak için karlı yatırımlar yapmak, gıda maliyetini düşürmenin bir yolu olabilir.

Gıda Atıklarının Çevresel Etkileri

Gıda Atığı Görsel 2
Gıda Atığı Görsel 2

Yiyecek kaybı ve israf, kaynakların yetersiz kullanımını ve olumsuz çevresel etkileri beraberinde getirir. Artan nüfusun ve artan gelirin tarımsal ürünlere olan talebin artmasına neden olacağı ve doğal kaynaklar üzerinde daha fazla baskı oluşturacağı tahmin edilmektedir. Bu nedenle gıda kaybını ve israfını azaltmak çok önemlidir. Yalnızca doğal kaynak kullanımımızı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda tüketilen gıda birimi başına düşen GHG emisyonlarına doğrudan katkıda bulunacaktır. Bunun nedeni, kullanılan belirli bir kaynak seviyesi için tüketiciye daha fazla gıdanın ulaşmasıdır.

Amerikalıların şu anda 1970’lerde yaptıklarından % 70 daha fazla gıda israf ettiği tespit edilmiştir. Bu durumdaki gıda israfı ise 37 milyon arabayla aşağı yukarı aynı miktarda sera gazı emisyonundan sorumludur. Yiyecekler çöplüklerde çürüdüğünde, güçlü sera gazı metanını serbest bırakır. Ancak en büyük emisyon kaynağı gıdanın yetiştirilmesinden gelir; Gübre haline getirilmiş olsa bile, gıda atıkları gübreyi, yakıtı ve onu üretmeye giden diğer kaynakları da israf eder. Aslında küresel olarak, gıda atıkları bir ülke olsaydı, dünyanın en büyük üçüncü kirleten ülkesi olurdu.

Gıdaya Eşit Erişim

Gelecekteki gıda ihtiyacı artışını karşılamak için birincil gıda üretimini arttırmak büyük önem taşırken üretim sırasında ve tüketim sırasında kaybolan ve atığa dönüşen gıdaları azaltma fırsatımız gıdaya erişimi herkes için eşit ve seviyeli hale getirmekte büyük rol oynayacaktır. Gıda israfının azalmasına ise ReFED’in ekonomik analizine göre en büyük etkiye sahip olabilecek olan önlem ise tüketici eğitimi.

] }
Facebook'ta PaylaşLinkedin'de Paylaş
Umay SIRALİ

Umay SIRALİ

Merhaba, ben Umay Sırali. İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümü 2.sınıf öğrencisiyim. Aynı zamanda Rotary ailesinde yer almaktayım. Galatasaray Rotaract Kulubu Halkla İlişkiler Komitesi başkanıyım.

Benzerİçerikler

Sanat Yapıları Tasarımı

Yol Projelerinde Sanat Yapıları Tasarımı Hakkında Genel Bilgiler

14 Ocak 2021
Fosfat Kaplama Çeşitleri

Fosfat Kaplama Çeşitleri Nelerdir?

10 Ocak 2021
Metal Kaplama Yöntemleri

Metal Kaplama Yöntemleri Nelerdir? Metal Kaplama Çeşitleri

8 Ocak 2021
Kauçuk Özellikleri

Kauçuk Çeşitleri ve Kauçuk Özellikleri

6 Ocak 2021
Kompozit Malzeme

Kompozit Nedir? Kompozit Malzemelerin Kullanım Alanları ve Özellikleri

5 Ocak 2021
İstinat Yapıları

İstinat Yapıları Hakkında Genel Bilgiler

4 Ocak 2021

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Güncel İçerikler

Sanat Yapıları Tasarımı

Yol Projelerinde Sanat Yapıları Tasarımı Hakkında Genel Bilgiler

14 Ocak 2021
Fosfat Kaplama Çeşitleri

Fosfat Kaplama Çeşitleri Nelerdir?

10 Ocak 2021
Metal Kaplama Yöntemleri

Metal Kaplama Yöntemleri Nelerdir? Metal Kaplama Çeşitleri

8 Ocak 2021
Kauçuk Özellikleri

Kauçuk Çeşitleri ve Kauçuk Özellikleri

6 Ocak 2021
Kompozit Malzeme

Kompozit Nedir? Kompozit Malzemelerin Kullanım Alanları ve Özellikleri

5 Ocak 2021

Sosyal Medya'da Mühendis Portalı

Bizi sosyal medya hesaplarımızdan takip ederek destek olabilirsiniz.

Popüler İçerikler

  • Mühendislik Asgari Ücreti 2021

    Mühendislik Asgari Ücreti 2021 Brüt Belirlendi!

    0 paylaşma
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Havacılık Yönetimi Nedir? Ne İş Yapar? Maaşları 2021

    0 paylaşma
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Endüstri Mühendislerinin Bilmesi Gereken Programlar

    0 paylaşma
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Algoritma Yazım Aşamaları – Algoritma Nasıl Yazılır?

    0 paylaşma
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Yazılım Mühendisliği Maaşları

    0 paylaşma
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Piezoelektrik Nedir? Piezoelektrik Olayı ve Örnekleri

    0 paylaşma
    Paylaş 0 Tweet 0
  • Programlama Dilleri ve Kullanım Alanları

    0 paylaşma
    Paylaş 0 Tweet 0

Rastgele İçerik

Endüstri Mühendisinde Olması Gereken Özellikler
Endüstri Mühendisliği

Endüstri Mühendisinde Olması Gereken Özellikler

20 Kasım 2020
Elektrik Üreten Güneş Şemsiyeleri
İnovasyon

Elektrik Üreten Güneş Şemsiyeleri

20 Aralık 2020
Elektrik Elektronik Mühendisliği 2021 Sıralama ve Taban Puanları
Üniversite

Elektrik Elektronik Mühendisliği Sıralama 2021 ve Taban Puanları

26 Kasım 2020
Sonraki İçerik
Makine Mühendisliği Nedir?

Makine Mühendisliği Nedir? Ne İş Yapar? Maaşları 2021

Algoritma Yazım Aşamaları

Algoritma Yazım Aşamaları - Algoritma Nasıl Yazılır?

Mühendis Portalı

© 2020 Mühendis Portalı - Türkiye'nin En Kapsamlı Mühendislik Sitesi.

Önemli Sayfalar

  • Anasayfa
  • Etkinlik Ekle
  • Gizlilik Politikası
  • Hakkımızda
  • İçerik Ekle
  • İletişim
  • İş İlanı Ekle
  • Künye
  • Reklam Politikası
  • Yazarlık Başvurusu

Sosyal Medya Hesaplarımız

Sonuç yok
Tüm sonuçları gör
  • Anasayfa
  • Haber
  • Üniversite
  • Kariyer
  • Nasıl
  • İnovasyon
  • Mühendislikler
    • Adli Bilişim Mühendisliği
    • Bilgisayar Mühendisliği
    • Çevre Mühendisliği
    • Elektrik Elektronik Mühendisliği
    • Endüstri Mühendisliği
    • Enerji Sistemleri Mühendisliği
    • Fizik Mühendisliği
    • Genetik ve Biyomühendislik
    • Gıda Mühendisliği
    • Harita Mühendisliği
    • İnşaat Mühendisliği
    • Kimya Mühendisliği
    • Makine Mühendisliği
    • Mekatronik Mühendisliği
    • Metalurji ve Malzeme Mühendisliği
    • Otomotiv Mühendisliği
    • Tekstil Mühendisliği
    • Uçak Mühendisliği
    • Yazılım Mühendisliği
    • Ziraat Mühendisliği
  • Etkinlikler
  • Giriş Yap
  • Kayıt Ol

© 2020 Mühendis Portalı - Türkiye'nin En Kapsamlı Mühendislik Sitesi.

Yeniden Hoşgeldin

Aşağıdan hesabınıza giriş yapın

Şifrenimi unuttun? Kayıt ol

Yeni hesap oluştur!

Kayıt için aşağıdaki formları doldurun

Tum alanlar zorunludur Giriş yap

Parolanızı alın

Şifrenizi sıfırlamak için lütfen kullanıcı adınızı veya e-posta adresinizi girin.

Giriş yap
Gizlilik politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez tutmaktayız. Detaylar için gizlilik politikamızı inceleyebilirsiniz.